Tuesday, July 04, 2006

Calabazas


¿A quién no le han dado calabazas alguna vez?
Eso le puede pasar a cualquiera, incluso hay alguna que otra extraña vez que no pasa.
Lo importante es saber sacar partido de ella y de camino aprender algo.
Por lo pronto, con las últimas recibidas, me enseñaron el otro día una rica recetilla ubedina.

En una sarten con un poco de aceite se refrie hasta que se pongan bien doraditos unos dientes de ajos laminados bien finos. También se puede añadir a este refrito una hojita de laurel. Cuando estan listos se sacan y se apartan.

Pela el trozo de calabaza y lo partes en pqueños taquitos que una vez enjuagados se meten en la sartén con ese aceitito de oliva calentito que tan rico está y que tan grandes obras de artes es capaz de crear. A medida que se va refriendo y poniendo blandita se va machacando con una buena cuchara de palo.

Cuando esta todo triturado se le añade un chorreón de vino, los ajos refritos antes y la cantidad de sal apropiada. El toque final lo pone una pizca de comino que terminará por darle un sabor extraordinario.


Ideal para acompañar un huevo bien fritito o cuajárselo en lo alto.

20 Comments:

Blogger Miada said...

Jo, con el provecho que tiene la calabaza...increíble...
Pruébala en tortilla como la maravillosa patata, como carece de un sabor peculiar, acompáñala en la tortilla de pequeños tacos de jamón serrano... estupenda.
En crema también es una gozada, al menos mis enanas la zampan que da gusto verlas, con zanahoria, cebolla y un puerro...

Está bien esto de aprovechar y sacar algo bueno hasta de lo malo, haberlo haylo...

Un beso.

8:50 AM  
Blogger Beaumont said...

Todo tiene su lado bueno. Me gustaría saber si hay algo para ti que tenga solo un lado malo

11:03 AM  
Blogger ana said...

Tiene buena pinta... y si en vez del ajo y el vino, un poquito de azúcar, matalauva y canela??? Oish, qué otoño nos espera!!

12:06 PM  
Blogger Arthemisa said...

La recetina tiene buena pinta; lástima que no me guste la calabaza aunque en los días de "penuria alimenticia" (úsease, cuando no tengo ganas de cocinar, lo cual es muy a menudo) se agradecería un tupper del guisito sobre todo si viene preparado y con lacito y todo ;-)

2:17 PM  
Blogger malatesta said...

Ya le he pasado la receta a la especialista en cocina de la casa. Le ha echado un vistazo rápido y ha sentenciado: un refritito de calabazas, eso está hecho. Mmmmmm....

10:30 AM  
Anonymous Anonymous said...

aunque siga suspirando
por algo que no era cierto
me lo dicen en los bares
es algo que llevas dentro
que no dejas que te quieran
solo quieres que te abrazen
y publicas que no tuve ni valor
para quedarme
yo rompi todas tu fotos
tu no dejas de llamarme
¿quien no tiene valor para marcharse?

1:56 AM  
Blogger totito said...

Desde aquí, desde mi casa
veo la playa vacía
ya lo estaba hace unos dias
ahora está llena de lluvia
y tú ahí sigues sin paraguas
sin tu ropa paseando

2:38 AM  
Anonymous Anonymous said...

como una tarde de julio
pero con frío y tronando
¿se puede saber qué esperas?
¿que te mire y que te seque?
Que te vea y que me quede
tomando la luna juntos
la luna,tú y yo expectantes
a que pase algún cometa
o baje un platillo volante

2:55 AM  
Blogger totito said...

y la playa llora y llora
y desde mi casa grito
que aunque pienso en abrazarte
que aunque pienso en ir contigo

1:41 PM  
Anonymous Anonymous said...

el doctor me recomienda
que no me quite mi abrigo
que no esté ya más contigo
y yo no puedo negarme pues
el tipo soy yo mismo

3:30 PM  
Blogger totito said...

Pensé que no me equivocaba
y fui directo al centro del alud
busqué donde siempre encontraba
y vi que sólo hablaba de los dos

4:10 AM  
Anonymous Anonymous said...

quemé todos mis trajes de color
brindé por el blanco y el negro
noté lleno de arena el corazón
y vi que hago canciones para tí...

6:03 AM  
Blogger totito said...

ultimamente me siento inteligente
ultimamente no tengo corazón


como una escena del viaje de totito

6:12 AM  
Anonymous Anonymous said...

Jajajajaja

Con el sin cara dentro de un vagón
guarda tu nombre ahora
no dejes que te quiten nada

6:25 AM  
Blogger totito said...

que rapidez!!!

te buscaré mucho más allá de lo que exige el tiempo
y dormiré en cualquier lugar, con quien me deje hacerlo
y besaré todas las bocas intentando demostrar
que solo existe una

6:33 AM  
Anonymous Anonymous said...

Y en mi delirio arrastraré
todas las cosas buenas
hasta fundirlas con papel
y hacer que den la vuelta

6:45 AM  
Blogger raybanoutlet001 said...

oakley sunglasses wholesale
coach outlet
ray ban sunglasses
ralph lauren polo
oakley sunglasses
birkenstock sandals
replica rolex
oakley sunglasses
broncos jerseys
cheap ray bans

6:38 PM  
Blogger raybanoutlet001 said...

ray ban sunglasses outlet
michael kors uk
nike outlet store
coach handbags
christian louboutin outlet
detroit lions jerseys
nike tn
fitflops sale clearance
ralph lauren outlet
oakley sunglasses

10:25 PM  
Anonymous Penyebab dan Cara Mengatasi Jantung Berdebar said...

This article is interesting and useful. Thank you for sharing. And let me share an article about health that God willing will be very useful. Thank you :)

Cara Mengobati Panu
Obat Penghenti Batuk Berdarah
Biaya dan Efek Samping Operasi Kista Bartholin
Cara Mengobati Lipoma secara Alami
Obat ISPA paling Ampuh
Obat Penghancur Batu Empedu
Penyebab Sering Nyeri Ulu Hati

7:02 AM  
Blogger Ya Maulana said...

Permission to share friends, articles about health and hopefully useful for all

Cara Menyembuhkan Bintitan
Obat Panu
Cara Mengobati Cacar Air
Obat Pelancar Haid Alami
Obat Susah Kencing

12:33 AM  

Post a Comment

<< Home